原色五指毛桃 - 健脾補肺|行氣利濕
五指毛桃(南芪)用來煲湯,有健脾益氣功效,而且湯水散發淡淡椰香氣味,味道甘甜。它來自桑科植物粗葉榕的根部,植物葉形如五根手指,果實則似毛桃,因此稱為「五指」「毛桃」。
五指毛桃性味甘、平,是四季皆宜的煲湯材料。然而春夏兩季潮濕多雨,特別適合煲五指毛桃湯飲用。因五指毛桃除了有黃蓍、黨參、淮山的健脾補肺功效外,更有去濕作用。
【益處】性味:甘、平
-健脾補肺
-行氣利濕
-舒筋活絡
*如果產後無乳,根據浸大藥用植物圖像數據庫轉載的「廣西中草藥」方法,用60克五指毛桃燉豬腳服用。
【儲存】乾爽陰涼地方
湯水推介:蜜瓜五指毛桃舞茸桃膠湯
潮濕天氣容易周身骨痛,適合飲用五指毛桃煲湯。
材料:蜜瓜 300克、腰果 50克、五指毛桃 20克、舞茸 10克、雪耳 10克、桃膠 6克、甘草 6克、水 3公升、鹽少許
做法:
1)桃膠用溫水放雪櫃浸8小時,挑走黑色樹皮;
2)舞茸、雪耳、五指毛桃浸水1小時;
3)舞茸、桃膠、雪耳、腰果、五指毛桃和甘草煲1小時,然後加蜜瓜及鹽煮15分鐘,即成。
材料益處:
五指毛桃──健脾補肺、行氣利濕,舒筋活絡。
舞茸──含多醣體(如β-葡聚糖),是水溶纖維,有助降低血脂及膽固醇。
雪耳──補肺益氣、清肺化痰、養陰潤燥。
桃膠──和血益氣、治下痢、止痛,改善口乾舌燥、潮熱或皮膚乾燥脫皮。
注意:痛風患宜不宜飲用
湯水食譜來源:明報中醫師報道
知多啲:五指毛桃為何又叫「南芪」?
五指毛桃是嶺南地區常用的藥食兩用材料,有類似北芪(黃芪)功效,所以有些地區缺乏北芪時,會以五指毛桃代替,所以又有「南芪」之稱。五指毛桃常用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺虛咳嗽、產後無乳、風濕痹痛等症狀。除藥用外,用來煲湯亦有健脾益氣功效。