出產自甘肅文縣的紋黨參，其藥用價值是各類黨參之冠。
特徵是表皮有明顯橫紋、獅子頭，呈灰黃色或淺啡黃色，用於煲湯或泡茶，經常服用有強身健體之效。
優質黨參怎樣挑？
根條粗長、質地柔軟油潤，身上有橫紋及獅子頭，味香濃，切開可見「菊花心」（中間淡黃色）為之靚貨。海味灘出售的正宗甘肅紋黨參(無硫磺)便有齊這些特點。
【益處 】
性味：甘、微酸，性平
－補中益氣
－健脾益肺
－生津養血
－改善血虛
－改善手腳冰冷
－增強免疫功能
－延緩衰老
（食療價值資料參考：香港浸會大學中醫學院「中藥材圖像數據庫」、「藥用植物圖像數據庫」，以及中醫師意見）
【處理】用清水浸至軟身後，用牙刷清潔黨參頭部，切成斜片
【儲存】雪櫃
【湯水推介】北芪黨參淮山雞湯
北芪黨參淮山雞湯有補肺健脾之效，適合容易感冒、容易出汗、呼吸氣短、經常頭暈人士服用。（感冒時忌服用）
材料：（4人分量）
北芪（15克）
黨參（15克）
淮山（10克）
紅棗（4個）
陳皮（1片）
生薑（2片）
雞一隻（2斤）
豬瘦肉（4兩）
製法：
1） 雞和瘦肉洗淨、汆水備用
2） 其他材料沖洗乾淨
3） 放於煲內，加入12碗水
4） 大火煲滾後轉小火煲約2小時
5） 加入適量鹽分調味
（食療僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。）
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
優質黨參頂部有如獅子頭
