爽滑優質蟲草花－香氣濃郁｜高營養價值｜廚房必備
以稻米培植、香氣更濃｜有益養生菇菌
蟲草花並非冬蟲夏草的花，而是一種蟲草類真菌培植出來的「菇」。因其含蟲草素和甘露醇，能增強人體免疫功能，亦含多種營養成分，而且價格相宜，因此有平民補品之稱。
海味灘嚴選的蟲草花，以稻米作為培植杯材料，香氣濃郁、品質更佳，優勝於以小麥作為培植材料的蟲草花。適合用作煲湯、炆餸、煲粥，和豆乳湯底亦非常搭配，入口爽滑脆嫩，氣味特出，常中常備，可隨時入饌。
【蟲草花益處】
根據中大中醫學院資料，蟲草花具以下益處：
－ 含「蟲草素」和「甘露醇」：有助提升免疫系統功能
－ 含「蛹蟲草黃色素」：屬抗氧化力較佳的水溶性類胡蘿蔔素，幫助增強抗氧化能力。
－ 含蛋白質、12種維他命、18種氨基酸、17種微量元素，有補充營養作用。
－ 豐富膳食纖維：有助腸道蠕動，預防便秘
【挑選貼士｜怎樣選好蟲草花？】
－金黃或橙黃色為上品，暗灰色的很可能已存放一段時間，品質和營養成分下降。
－聞起來有天然菇香味，忌刺鼻或發酸
【處理】洗淨略浸即可，避免長時間烹煮，以免香味散失及破壞營養成分
【儲存】乾爽遮光處或雪櫃冷藏（0-4°C），宜儘快食用。
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
#蟲草花遇上豆漿－蟲草花姬松茸豬肉卷
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