石斛被譽為「九大仙草之首」，與天山雪蓮、三両重人參、深山野靈芝、冬蟲夏草等名貴中藥並列。當中鐵皮石斛和霍山石斛視為珍品。
鐵皮石斛（楓斗）是蘭花石斛屬植物的莖部，曬乾後扭捲而成，是古時皇室貴族所用的仙草級藥材。鐵皮石斛亦被「國家衛生健康委員」會列入「藥食同源」名單，意味鐵皮石斛不僅可以作為中藥入藥，亦可作為保健食用品，有益胃生津，滋陰清熱功效，用來泡水或煲湯喝，非常方便。
石斛有助減少暗瘡粉刺
石斛性微寒，有滋陰清熱功效。中醫認為，暗瘡、座瘡及粉刺等問，多為陰虛火旺所致，所以食用鐵皮石斛能幫助解決以上皮膚問題。
一級金色鐵皮石斛芽是上等的鐵皮石斛，外觀金黃，口咬有膠質、味道清香甘淡。
【食療價值】
性味：甘、微寒
－滋陰清熱、益胃生津，改善現代人普遍「陰虛火旺」體質
－滋補養腎
－利咽開音
－去翳明目
－抗疲勞
－強筋骨
－減少暗瘡、痤瘡及粉刺
（食療價值資料來源：香港浸會大學中醫學院「 中藥材圖像數據庫」、中大中醫學院研究助理教授文章、中醫訪問報道）
【儲存】放密封容器，置於乾爽陰涼處
推介：石斛杞子菊花茶
功效：清肝明目、滋陰清熱
特别適合視力模糊、眼睛乾澀及口渴人士
材料：石斛15粒、杞子15粒、胎菊20粒、龍眼肉4粒
做法：
1）沖洗所有材料。
2）放入保溫瓶內，加入300毫升熱水，焗30分鐘或以上。
（把材料吃光更有益，尤其是杞子記住要食）
痰濕偏盛、痰多、大便溏瀉、脾胃虛弱人士不宜飲用。
＊體虛濕寒、感冒發燒人士不宜食用石斛。
＊資料僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。
