原香有衣大北杏 - 止咳平喘｜潤腸通便
北杏味道較甘苦，所以稱為「苦杏仁」，為薔薇科李屬植物山杏的成熟種子。
味道甘苦，性味苦、微溫，據香港浸會大學中醫藥學院資料：具止咳平喘，潤腸通便、有益消化系統、鎮痛之效。
帶皮的有衣北杏保留天然果皮層，含更多膳食纖維，有助促進腸道蠕動和消化，並保留杏仁的原始香氣。
南杏與北杏，是不少家庭喜愛選用的湯料之一。混含來煲湯時， 中醫師建議的比例是4:1，即南杏4份，北杏1份。
【北杏益處】
性味：苦，微溫；有小毒
－止咳平喘
－有益消化系統
－潤腸通便
（益處參考：香港浸會大學中醫學院「藥用植物圖像數據庫」）
北杏含天然毒素，食用需注意處理方式
根據食物安全中心資料：「未經烹煮的北杏含有氰甙毒素。 經咀嚼後，氰甙會變成有毒的氰化氫，只要吞下數顆便可能中毒；徵狀包括喉道收窄、噁心、嘔吐、頭痛等；嚴重的可導致死亡。 」因此，食用北杏前必須充分浸泡，沸水烹煮過程能釋放氰化物，有效降低毒素。
【儲存】乾燥陰涼地方
【糖水推介】南北杏木瓜雪耳 滋陰潤肺
材料：
木瓜（1個）
雪耳（1個）
南北杏（適量）
冰糖（5粒／約30克）
水（6－7碗）
製法：
1）南北杏仁浸泡10分鐘
2）雪耳浸泡約20分鐘，待其發脹，擠乾水分，切去硬椗，弄成細塊
3）木瓜去皮切件
4）大火煲滾水後，放入南北杏、雪耳和木瓜，煲滾後轉中小火，煲約30分鐘
5）加入冰糖煮至融化即成
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
