正宗非洲海底椰
海底椰是受歡迎的湯水材料，泰國、柬埔寨海底椰價格相宜，不過，這些海底椰其實並不是真正的海底椰。正宗海底椰是來自「非洲塞舌爾群島」，是當地特有品種，產量不多。
非洲海底椰止咳和清燥熱功效顯著，又有滋陰潤肺，保健強身作用，而且出口量少，故售價高；反之東南亞「海底椰」，產量大，療效較遜，售價便宜。
🌟知多啲：
非洲海底椰是世上最大堅果
非洲海底椰生長極之緩慢，樹高約25米，扇形樹葉闊兩米，長7米。果實需時6至7年才成熟，外觀呈橢圓形分成兩瓣，闊35至50厘米，重15至20公斤，是世界上最大的堅果。
【益處】
－清熱潤肺
－化痰止咳
尤其適合久咳、咳嗽無痰、體質燥熱（如口乾、口氣、捱夜、皮膚乾燥、便秘、痔瘡出血或吸煙者）或經常說話者食用
【處理】洗淨備用
【儲存】乾爽陰涼地方
【湯水推介】海底椰蘋果雪梨百合湯
非洲海底椰潤肺止咳，蘋果及雪梨養肺胃陰、生津解渴；百合養陰安神、無花果潤肺化痰，湯水味道香甜，尤其適合天氣乾燥時飲用。
材料：（2人份）
蘋果（2個）
雪梨 （2個）
乾百合 （1兩）（50克）
海底椰 （3錢）（15克）
蜜棗（2粒）
無花果 （5粒）
南北杏（各15克）
陳皮（1片）
豬腱（約$80）
水（約2000毫升）
製法：
1） 陳皮浸約1小時後，洗淨刮瓤
2） 蘋果和雪梨毋須去皮，洗淨後去芯，各切開4塊備用
3） 豬腱汆水後洗淨備用
4） 海底椰、乾百合、蜜棗、無花果、南北杏洗淨備用
5） 水滾後放入所有食材，大火滾起後轉細火，煲約2.5小時即成
虛寒體質、容易腹脹者不宜多喝。如有疑問，請諮詢中醫師。
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
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