甘草味道甘甜，常用於調味中，亦是中醫臨床常用的藥品之一，是一種補益中草藥。
相錢相宜的甘草，在中藥裏有着舉足輕重的地位。
南朝醫學家陶弘景將甘草尊稱為「國老」，有藥之帝師之含意：「此草最為眾藥之王，經方少有不用者，猶如香中有沉香也。」
李時珍在《本草綱目》中曰：「諸藥中甘草為君，治七十二種乳石毒，解一千二百草木毒，調和眾藥有功，故有『國老』之號。」甘草能調和藥性，減少對腸胃的刺激。
2023年，香港浸會大學的科學家發現「甘草」裏的一種類黃酮物質「異甘草素」，可抑制胰臟癌發展，並可提高傳統胰臟癌化療藥的功效。研究結果已發表於國際學術期刊《Phytomedicine》。
【功效】
性平、味甘，歸經心、脾、肺、胃
－補脾益氣
－清熱解毒
－袪痰止咳
－緩急止痛
特別適合喉嚨腫痛、口舌生瘡、疲倦乏力、心悸氣短、咳嗽痰多，脾胃虛弱人士。
注意：甘草不能長時間（6周）過量服用（50g/日），不然或會引起鉀缺乏、水腫、高血壓和體重增加等副作用。
【貯存】放在密封容器，置於陰涼乾爽處。
（資料僅供參考，並不建議用於治療頑疾用途，如有疑問，請諮詢專業人士意見。）
⭕推介：充當嗽口水 紓緩口腔發炎、潰瘍
如患口腔發炎、潰瘍，可將甘草煲水，放涼後放雪櫃，當嗽口水使用，含在口中約20－30秒再吐出。
此外，手術後或接受化療患者，如嘴唇乾裂或口乾，可用棉花棒沾甘草水塗抹在嘴唇或口乾處，有生津作用。
（資料來源：中醫師文章、香港浸會大學新聞稿）
