白背木耳被譽為血管清道夫，有降血脂，保持心臟健康食療價值。用來煲湯、涼拌、蒸、炒皆宜。
【食療價值】
性味：味甘，性平
－抗血栓
－降血脂
－延緩衰老
－降血糖
－補氣養血
－潤肺止咳
（食療價值資料參考：香港浸會大學中醫學院「藥用植物圖像數據庫」）
【揀選】
－耳片黑褐色
－具光亮感
－背面灰黃色
－無蟲蛀
【處理】暖水浸濕
【儲存】乾燥陰涼地方
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
白背木耳被譽為血管清道夫，有降血脂，保持心臟健康食療價值。用來煲湯、涼拌、蒸、炒皆宜。
【食療價值】
性味：味甘，性平
－抗血栓
－降血脂
－延緩衰老
－降血糖
－補氣養血
－潤肺止咳
（食療價值資料參考：香港浸會大學中醫學院「藥用植物圖像數據庫」）
【揀選】
－耳片黑褐色
－具光亮感
－背面灰黃色
－無蟲蛀
【處理】暖水浸濕
【儲存】乾燥陰涼地方
