豬婆參可謂海參中的巨無霸，因為體型大，浸發後十分有睇頭，年長一輩對它們情有獨鍾。
豬婆參肉厚肥美，口感香糯、參味不俗，用來燜煮都好好味。
豬婆參正名是白石參，據說因腹部有兩排用來移動的疣足，猶如母豬的乳頭而得名，
主要產地為澳洲、非洲、印尼。
浸發率（重量）：2-3倍
【食療價值】
－高蛋白質、低脂肪、低膽固醇
－滋陰補腎
－壯陽益精
－養血潤燥
【揀選】
－厚身
－外皮完整
【浸發】
1）浸水3天，每天最少更換一次水，表面白灰大部分會脫掉
2）第4日就用刷刷掉餘下的白灰
3）海參放進沸水中煲煮30分鐘，熄火冚蓋焗至水涼，如海參未變軟，重覆以上步驟
4）浸發後去腸洗淨
浸發完成後，分好每次用量，放入冰格儲存
【儲存】
未浸發：乾爽陰涼處
已浸發：分好每次用量，放入冰格保存儲存
（相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
