鹿茸菇－清香撲鼻｜爽脆可口

鹿茸菇｜清香撲鼻｜爽脆可口

鹿茸菇因其生長形態直立，細枝向上叢生，形似幼小鹿角而得名。雖外觀樸實，卻擁有爽脆的口感和清香的風味，令人一試愛上。

鹿茸菇富含多種營養，包括蛋白質、維他命D、B1、B2、葉酸，以及鈉、鉀、鈣、鐵等礦物質，還含有豐富的膳食纖維，對身體有多方面的益處。

其烹調方式多樣，適合用於煲湯、涼拌、蒸蛋、炒肉類或蔬菜等，為日常膳食增添風味與營養。

【益處】

－富含蛋白質

－維他命D、B1、B2、葉酸

－鈉、鉀、鈣、鐵等礦物質，

－膳食纖維

鹿茸菇姬松茸養生湯水食譜

材料：排骨1斤、鹿茸菇100克、姬松茸100克、蟲草花50克、紅棗10棵、鹽適量

做法：

1）排骨洗淨、汆水；

2）鹿茸菇、姬松茸、蟲草花洗淨備用；

3）紅棗洗淨、去核；

4）凖備一煲水，放入排骨，鹿茸菇、姬松茸、紅棗煮滾，30分鐘後再加入蟲草花煲1小時；

5）加鹽調味即成。