原條五指毛桃（連根帶枝一紮）－ 健脾補肺｜行氣利濕｜舒筋活絡

原條五指毛桃（連根帶枝一紮）

健脾補肺 行氣利濕｜天然椰香湯料

 香港市面的五指毛桃，通常是粗枝被切成一段段，或是將幼根幼枝綑綁成小紮出售。

連根帶幼枝的大紮五指毛桃，是在採收時連根拔起，再斬斷、綑紮，很raw且帶有濃郁椰香，用來煲湯寧舍好味！

五指毛桃以根入藥，營養和有效成分集中在根部，具健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡等功效，為嶺南地區常用的藥食兩用材料。春夏兩季潮濕多雨，特別適合煲五指毛桃湯飲用，帶淡淡椰香氣味，除了健脾補肺，更有去濕作用。

五指毛桃（又稱南芪）為桑科植物粗葉榕的乾燥根部，常見於廣東、廣西等地。​其葉形如五指，果實似毛桃，故名「五指毛桃」。​

【五指毛桃益處】性味：甘、平

－健脾補肺
－行氣利濕
－舒筋活絡
 
＊如果產後無乳，根據浸大藥用植物圖像數據庫轉載的「廣西中草藥」方法，用60克五指毛桃燉豬腳服用。
 

【儲存】乾爽陰涼地方

 湯水推介：蜜瓜五指毛桃舞茸桃膠湯 
潮濕天氣容易周身骨痛，適合飲用五指毛桃煲湯。

材料：蜜瓜 300克、腰果 50克、五指毛桃 20克、舞茸 10克、雪耳 10克、桃膠 6克、甘草 6克、水 3公升、鹽少許
 

做法：

1）桃膠用溫水放雪櫃浸8小時，挑走黑色樹皮；

2）舞茸、雪耳、五指毛桃浸水1小時；

3）舞茸、桃膠、雪耳、腰果、五指毛桃和甘草煲1小時，然後加蜜瓜及鹽煮15分鐘，即成。
 

材料益處：

五指毛桃──健脾補肺、行氣利濕，舒筋活絡。
舞茸──含多醣體（如β-葡聚糖），是水溶纖維，有助降低血脂及膽固醇。
雪耳──補肺益氣、清肺化痰、養陰潤燥。
桃膠──和血益氣、治下痢、止痛，改善口乾舌燥、潮熱或皮膚乾燥脫皮。

注意：痛風患宜不宜飲用
湯水食譜來源：中醫師

*食療資料僅供參考，如有疑問，請諮詢中醫師。
 

知多啲：五指毛桃為何又叫「南芪」？

五指毛桃是嶺南地區常用的藥食兩用材料，有類似北芪（黃芪）功效，所以有些地區缺乏北芪時，會以五指毛桃代替，所以又有「南芪」之稱。五指毛桃常用於治療脾虛浮腫、食少無力、肺虛咳嗽、產後無乳、風濕痹痛等症狀。除藥用外，用來煲湯亦有健脾益氣功效。