原香有衣大北杏止咳平喘｜潤腸通便 北杏味道較甘苦，所以稱為「苦杏仁」，為薔薇科李屬植物山杏的成熟種子。味道甘苦，性味苦、微溫，據香港浸會大學中醫藥學院資料：具止咳平喘，潤腸通便、有益消化系統、鎮痛之效。帶皮的有衣北杏保留天然果皮層，含更多膳食纖維，有助促進腸道蠕動和消化，並保留杏仁的原始香氣。南杏與北杏，是不少家庭喜愛選用的湯料之一。混含來煲湯時， 中醫師建議的比例是4:1，即南杏4份，北杏1份。 【北杏益處】性味：苦，微溫；有小毒－止咳平喘－有益消化系統－潤腸通便（益處參考：香港浸會大學中醫學院「藥用植物圖像數據庫」） 北杏食用處理方式未經烹煮的北杏含有氰甙毒素，避免生食。食用北杏前充分浸泡，沸水烹煮過程能釋放氰化物，有效降低毒素。 【儲存】乾燥陰涼地方 【糖水推介】南北杏木瓜雪耳 滋陰潤肺 材料：木瓜（1個）雪耳（1個）南北杏（適量）冰糖（5粒／約30克）水（6－7碗） 製法：1）南北杏仁浸泡10分鐘2）雪耳浸泡約20分鐘，待其發脹，擠乾水分，切去硬椗，弄成細塊3）木瓜去皮切件4）大火煲滾水後，放入南北杏、雪耳和木瓜，煲滾後轉中小火，煲約30分鐘5）加入冰糖煮至融化即成 （相片均由實物拍攝。天然食材形態、大小不盡相同，圖片只供參考。）
