西藏野生羊肚菌－世界4大名菌｜菌味香濃｜燉湯一流
西藏野生羊肚菌（Wild Tibetan Morel Mushrooms）比人工種植的更具風味、菇味清香，燉湯一流！
羊肚菌風味獨特、口感爽脆，屬於世界四大名菌之一，與松茸、松露和牛肝菌齊名。營養方面，羊肚菌富含蛋白質、多種人體必須氨基酸和維他命，鐵質比菠菜更多。每100克羊肚菌含有約30毫克鐵質，而菠菜則為約3毫克，對於預防及改善缺鐵性貧血及孕婦補充鐵質也有幫助。
【羊肚菌益處】
－有益腸胃、改善消化不良
－化痰理氣
－補腦提神
－補腎壯陽
－蛋白質含量逾20%
－含多種維他命，如B1、B2、B12等
－含多種礦物質
－含多種人體必須氨基酸
－含豐富鐵質
（資料來源：媒體報道、中醫師、羊肚菌科學研究文章）
【處理】用40°C溫水泡軟，沖洗泥沙
【貯存】置於密封容器，放陰涼乾爽處；如1個月內未食用，宜放雪櫃（0-4°C）免受潮。
（相片均由實物拍攝。天然食物的形態及大小不盡相同，圖片只供參考。）
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🥢野生羊肚菌湯水推介！
原個椰皇燉羊肚菌螺頭湯（2人份）
材料：椰皇2個、西藏野生羊肚菌（約8-10顆）、螺頭4顆、杞子適量
做法：
1）螺頭浸軟，切細備用；
2）沖洗羊肚菌，備用；
3）椰皇切去少許尖部，用刀打開，倒出椰皇水，刮出椰肉；
4）將羊肚菌和螺頭放入椰皇，加入所有椰皇水和適量椰肉；
5）蓋上椰皇，用鍚紙包好，燉2小時；下杞子再燉15分鐘。
Tips：
－選擇大椰皇作燉湯，可裝更多湯水和湯料，材料份量可適當增加。
－刮出椰肉，再放入適量椰肉燉湯，目的是以免椰肉味過濃，影響羊肚菌風味。（可選擇不刮椰肉。
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